Receita de Carne de panela com aguardente
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de coxão mole
- 500 gramas de lingüiça portuguesa cortada em rodelas
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1/3 de xícara de (chá) de aguardente
- 2 folhas de louro esmigalhadas
- 1/3 de xícara de (chá) de óleo
- 4 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de (chá) de água
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Aqueça o óleo e frite a carne até dourar de todos os lados.
2. Junte o alho e a cebola e refogue mais até a cebola ficar dourada.
3. Regue com a aguardente e deixe evaporar, virando a carne de vez em quando.
4. Adicione a água e junte o sal, a lingüiça e o louro.
5. Tampe e cozinhe,regando, aos poucos com mais água para não secar o caldo, até a carne ficar macia.
6. Transfira para uma travessa e sirva com arroz branco.
Rendimento:
1. 10 porções.
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