Receita de Carne de panela

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lavar, descascar e picar grosseiramente uma cebola, a cenoura e o salsão.
2. Reservar.
3. Cortar a outra cebola em rodela bem finas.
4. Temperar a carne com sal e pimenta.
5. Colocar o azeite numa panela e levar ao fogo para esquentar.
6. Quando estiver bem quente, adicionar a carne inteira na panela e não mexa.
7. Quando um lado dourar, virar e deixar o outro dourar também.
8. Quando a carne estiver dourada por igual, colocar os legumes picados e refogar por 5 minutos.
9. Acrescentar o vinho e mais 3 copos de água.
10. Quando ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhar por 3 horas.
11. Quando a água começar a secar, juntar aos poucos mais água para que a carne nunca fique descoberta.
12. Enquanto a carne cozinha, colocar o azeite numa panela e levar ao fogo para esquentar.
13. Quando estiver bem quente, juntar as rodelas de cebola e misturar.
14. Refogar por 10 minutos, até dourar bem a cebola e desligar o fogo.
15. Quando a carne estiver bem macia, retirar a carne da panela e coe o molho.
16. Juntar a cebola dourada ao molho.
17. Fatiar a carne e colocar dentro do molho.
18. Esquentar e verificar o tempero.
19. Servir Quente.

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