Receita de Carne de porco à moda húngara

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 quilo e 200 gramas de carne de porco sem osso cortada em cubos (paleta, ou lombo)
  • ½ xícara de (chá) de creme de leite azedado com 1 colher de (chá) de suco de limão (opcional)
  • 2 cebolas grandes descascadas e cortadas em rodelas de 0,5cm
  • 2 xícaras de (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher de (sopa) de páprica doce
  • 1 colher de (chá) de alho bem picado
  • 4 colheres de (sopa) de óleo
  • ½ quilo de chucrute escorrido
  • 1 colher de (chá) de cominho
  • 1 colher de (chá) de sal

Modo de preparo

1. Numa frigideira, aqueça 2 colheres de (sopa) de óleo.
2. Acrescente a metade dos cubos de carne e frite por uns 5 minutos até que dourem completamente.
3. Retire com uma escumadeira e coloque numa panela.
4. Faça o mesmo com a carne restante.
5. Coloque as cebolas na frigideira quente com as 2 colheres de (sopa) de óleo restantes, abaixe o fogo e frite por uns 7 minutos, mexendo freqüentemente até que fiquem macias.
6. Retire com uma escumadeira e adicione à panela onde está a carne.
7. Junte o caldo de galinha, a páprica, o alho e o sal.
8. Tampe a panela, leve ao fogo forte e deixe levantar fervura.
9. Abaixe o fogo um pouco e cozinhe por uma hora.
10. Adicione o chucrute e o cominho e cozinhe por mais 30 minutos até que a carne fique macia.
11. Acrescente um pouco de caldo para não secar demais.
12. Se desejar, junte o creme de leite azedado na hora de servir.


Rendimento:

1. Para 4 pessoas.

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