Receita de Carne de Porco à Portuguesa
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de carne de porco
- 1 colher (chá) de colorau
- 4 dentes de alhos esmagados
- 100 gramas de azeitonas pretas
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 e ½ litro de caldo de carne
- ½ litro de vinho branco
- 2 folhas de louro
- 60 gramas banha
- 1 quilo de batatas
Modo de preparo
1. Cortar a carne em pedaços pequenos.
2. Numa tijela funda, misturar todos os temperos e colocar a carne e deixar marinando por ½ hora.
3. Descascar as batatas, cortar em cubos e fritar.
4. Numa frigideira colocar a banha, a carne bem escorrida e deixar dourar.
5. Quando estiver dourada, juntar os temperos e deixar ferver até cozer.
6. Juntar as batatas fritas e deixar ferver mais um pouco.
7. Decorar com as azeitonas.
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