Receita de Carne de porco assada
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pedaço de carne de porco não muito gorda
- 1 colher (sopa) de gordura de porco
- caldo de 1 limão galego
- ½ copo de vinagre
- pimenta do reino
- cheiro verde
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- cebola
- sal
Modo de preparo
1. Temperar a carne com sal, cebola cortada em rodelas, o alho cortado em lascas, pimenta do reino, louro, limão, vinagre, molhar bem e cobrir tudo com cheiro verde.
2. No dia seguinte, levar ao fogo, em uma panela grande, a gordura de porco e, quando esta estiver bem quente, colocar a carne de porco.
3. Deixar fritar bem, até ficar igualmente dourada.
4. Acrescentar o molho em que descansou.
5. Quando este quase secar, abaixar o fogo e juntar água, aos poucos, até ficar bem macia.
6. Sirva acompanhada por um Pure de batatas doce.
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