Receita de Carne de porco com abacaxi
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de carne de porco picada (pernil ou lombo)
- 1 abacaxi em cubos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de (sopa) de óleo
- 1 xícara de (chá) de água quente
- 3 tomates sem pele picados
- 1 colher de (café) de açúcar
- 2 cebolas picadas
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Tempere a carne com o suco de limão, sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo e frite a carne até dourar bem.
3. Regue com metade da água, aos poucos, para a carne cozinhar.
4. Retire a carne e reserve.
5. Na mesma panela, frite a cebola no óleo até dourar e reserve.
6. Acrescente o tomate picado e o açúcar à mesma panela e leve ao fogo baixo até o tomate começar a se desmanchar.
7. Tempere com sal e pimenta e junte a carne reservada.
8. Acrescente a água restante e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.
9. Se necessário, adicione mais água quente.
10. Coloque o abacaxi picado, mexa delicadamente e corrija o tempero.
11. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva em seguida.
Rendimento:
1. 6 porções.
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