Receita de Carne de porco com maçã e ameixa
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de carne de porco magra cortada em cubinhos
- 2 xícaras de (chá) de suco de maçã ou de caldo de galinha
- 10 ameixas pretas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 5 maçãs ácidas cortadas em fatias finas
- 1 colher de (sopa) de suco de limão
- sal e pimenta do reino à gosto
- ½ colher de (chá) de alecrim
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 colher de (sopa) de óleo
Modo de preparo
1. Coloque as ameixas pretas de molho em água fria e deixe por 1 hora.
2. Aqueça o óleo e doure a carne.
3. Escorra e reserve.
4. Na gordura que sobrou na panela, refogue a cebola em fogo baixo até que murche (não deixe corar).
5. Em uma forma de alumínio, com capacidade para 6 xícaras de chá, arrume camadas de carne, de cebola e de maçã.
6. Repita as camadas.
7. Escorra as ameixas pretas e coloque por cima.
8. Misture o suco de maçã, o suco de limão, o alecrim, a canela, o gengibre, o cravo, sal e pimenta do reino e despeje por cima.
9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado (170º), pré aquecido e asse por 45 minutos.
Rendimento:
1. 8 porções.
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