Receita de Carne de Porco com Repolho

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 500 gramas de paleta de porco em cubos de 2 cm
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 150 gramas de bacon magro em cubinhos
  • 250 gramas de salame com alho, sem pele, cortado em fatias
  • 750 gramas de chucrute lavado em várias águas e escorrido
  • 200 ml de cerveja clara
  • 1 quilo de batatas descascadas e em rodelas
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 maçãs descascadas grosseiramente
  • sal e pimenta

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno a l80ºC.
2. Fritar o bacon com óleo, até começar a dourar.
3. Colocar num refratário e acrescentar o porco e a cebola.
4. Cozinhar em fogo brando por 10 minutos, mexer de vez em quando.
5. Adicionar o chucrute, tampar e deixar por 30 minutos.
6. Juntar as batatas e a cerveja e deixar ferver.
7. Levar o refratário tampado ao forno e deixar cozinhando por 1 hora.
8. Depois de 30 minutos, adicionar o salame e as maçãs.
9. Quando estiverem bem aquecidos, temperar a gosto e sirva.

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