Receita de Carne de porco em agridoce

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar numa panela, o vinho junto com o vinagre, ½ copo de água, a cebola, o salsão cortado em cubinhos, 1 colher (sopa) de gengibre e a casca bem limpa de uma laranja.
2. Ferver por 10 minutos.
3. Colocar a marinada sobre o lombo de porco e deixar temperar por mais ou menos 5 horas.
4. Após, esse tempo, tirar o líquido da carne e coar as verduras.
5. Guardar todo o líquido.
6. Colocar sal e pimenta e forrar o lombo com as fatias de bacon.
7. Amarrar com barbante para que tudo ficar bem preso.
8. Colocar em um pirex, juntar as verduras e molhar com um fio de azeite.
9. Levar ao forno a 180ºC, por mais ou menos 1 hora e 15 minutos.
10. Molhar de vez em quando a carne em seu próprio molho, e se começar a secar, colocar ainda o caldo das verduras.
11. Enquanto isso, cortar as cascas da laranja em tiras e triturar as ameixas.
12. Assim que a carne estiver cozida, tirar todo o seu molho e reservar.
13. Numa panela colocar a manteiga e o açúcar, e fazer uma caramelado.
14. Juntar o molho da carne, as ameixas, as tiras de laranja e deixar ferver.
15. Colocar sal e mexer até engrossar.
16. Colocar a calda sobre a carne já no prato, cortar em fatias não muito grossas, decorar a gosto e servir bem quente.

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