Receita de Carne de soja - Preparo Básico
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- (proteína texturizada de soja ou proteína vegetal texturizada
- pvt)
Para preparar 100 gramas de carne de soja seca em pedaços ou tipo moída:
- lavar a carne de soja em água fria, em seguida colocar em água fervente (2 litros) por aproximadamente 5 minutos (irá formar uma espuma). retirar do fogo e escorrer em um peneira; a seguir lavar por 1 minuto em água corrente, apertando os pedaços como uma esponja (isso irá retirar o sabor forte da soja). após lavada, espremer bem e se quiser pode cortar ou abrir os pedaços com as mãos (se estes forem grandes). reservar.
Ingredientes para o tempero:
- 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal marinho ou shoyu a gosto
- 1 limão pequeno espremido
Modo de preparo
1. Em uma vasilha de vidro ou plástico colocar a carne de soja espremida, misturar os ingredientes do tempero, mexer bem e deixar descansar por 10 minutos.
2. Em seguida, em uma panela, refogar tudo (ou colocar em uma assadeira e assar em forno médio 180º até dourar - aproximadamente 20 minutos).
3. Está pronto para servir ou como base para outros pratos como Strogonoff, Feijoada Vegetariana, Espetinhos (neste caso deixar os pedaços inteiros) etc.
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