Receita de Carne de sol desfiada à baiana
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de carne de sol magra
- 4 colheres de azeite
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 1 pimentão verde cortado em tiras finas
- 1 molho pequeno de coentro picado grosseiramente
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Deixar a carne de sol de molho de um dia para o outro, trocando a água 3 vezes.
2. No dia seguinte aferventar a carne numa panela com bastante água até ficar macia.
3. Retirar a carne da panela e desfi.
4. Aquecer o azeite numa frigideira, juntar as cebolas e o pimentão; quando já estiverem refogados, colocar a carne desfiada e por último o coentro.
5. Adicionar sal e pimenta a vontade.
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