Receita de Carne-de-sol desfiada com farofa de cuscuz e mandioca frita
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de carne-de-sol dessalgada cozida e desfiada
- 1 xícara (chá) de manteiga de garrafa
- ½ cebola em rodelas finas
- coentro a gosto
Farofa de cuscuz:
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de banha
- 250 gramas de feijão-de-corda verde cozido
- 250 gramas de farinha de milho para cuscuz
- 1 tomate sem sementes picado
- 200 gramas de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 240 ml de leite
- sal a gosto
Mandioca frita:
- 1 tablete de caldo de galinha
- 500 gramas de mandioca
- 1 dente de alho
- óleo para fritar
- ½ cebola
Modo de preparo
1. Numa panela, aquecer a manteiga e juntar a carne e a cebola.
2. Fritar por 3 minutos, adicionar o coentro e misturar.
3. Retirar do fogo e servir com farofa de cuscuz e mandioca frita.
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