Receita de Carne de sol desfiada com farofa de cuscuz
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de carne de sol
- 1 xícara de (chá) de manteiga de garrafa
- ½ cebola cortada em rodelas finas
- coentro e sal à gosto
Farofa de cuscuz:
- 250 gramas de farinha de milho para cuscuz
- 2 colheres de (sopa) de coentro picado
- 250 gramas de feijão de corda cozido
- 1 colher de (sopa) de banha
- 200 gramas de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cebola picada
- 240 ml de leite
Modo de preparo
1. Dessalgue a carne de sol, cozinhe e desfie.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a carne e a cebola.
3. Deixe fritar por 3 minutos, adicione o coentro e misture.
Farofa de cuscuz:
1. Umedeça a farinha de milho com o leite, peneire e prepare o cuscuz numa cuscuzeira.
2. Leve ao fogo uma panela com a banha, junte o bacon e frite.
3. Acrescente o alho e deixe dourar, junte a cebola, o tomate e o feijão e deixe refogar.
4. Desmanche o cuscuz, junte-o ao refogado de feijão e misture bem.
5. Adicione o coentro, acerte o sal e sirva com a carne de sol.
Rendimento:
1. 4 a 6 porções.
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