Receita de Carne de suíno grelhada com ameixa salteada

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 3 filés de suíno (cerca de 400 gramas no total)
  • 4 colheres de (sopa) de sementes de gergelim
  • 2 ameixas frescas picadas em gomos grossos
  • 2 colheres de (chá) de alecrim desidratado
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 4 colheres de (sopa) de uísque
  • 5 colheres de (sopa) de óleo
  • sal à gosto

Modo de preparo

1. Lave os filés de suíno, elimine as aparas e corte-os em pedaços de 3 cm.
2. Tempere com sal e pincele com 2 colheres de (sopa) de óleo.
3. Em seguida, empane os pedaços de carne no gergelim misturado com o alecrim.
4. Numa frigideira, leve ao fogo o óleo restante por 1 minuto.
5. Coloque os pedaços de carne, aos poucos, e frite, apertando bem, até dourar dos dois lados e ficar cozido por dentro.
6. Retire do fogo.
7. Escorra o óleo da frigideira e os resíduos do gergelim e do alecrim.
8. Adicione a manteiga e a ameixa e frite, salteando de vez em quando, até ficar macia e dourada.
9. Despeje o uísque, flambe e retire do fogo.
10. Sirva a carne com as ameixas salteadas e, se preferir, decore com alecrim fresco.

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