Receita de Carne de Vitela com mel
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes de vitela de 200 gramas cada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de mel
- ½ xícara (chá) de vinho tinto
- ½ xícara de vinho do porto
- 60 gramas de cogumelo shiitake
- 10 raminhos de tomilho
- 300 gramas de batata
Modo de preparo
1. Aquecer o azeite de oliva numa numa frigideira.
2. Adicionar o tomilho e, quando o azeite estiver realmente quente, juntar os bifes.
3. Fritar por 1 e ½ minutos, de cada lado, para obter uma carne mal passada.
4. Fritar mais se quiser ao ponto.
5. Deixar os raminhos de tomilho na panela, retirar os bifes e manter aquecidos numa travessa.
6. Colocar o cogumelo cortado em fatias e o vinho tinto na frigideira, aumentar o fogo e cozinhar até o líquido se reduzir à metade.
7. Adicionar o mel e o vinho do porto, novamente, deixar reduzir até ficarem cerca de 6 colheres das (sopa) de molho.
8. Servir os bifes com molho acompanhados de batatas rosti.
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