Receita de Carne desfiada com batatas ao curry
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de carne de lagarto cozida, desfiada
- 800 gramas de batatas com casca
- 4 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara de (chá) de caldo do cozimento da carne
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 e ½ xícara de (chá) de leite
- 1 colher de (chá) de curry
- 1 lata de ervilhas escorridas
Modo de preparo
1. Frite a cebola em 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina até dourar.
2. Junte a carne, as ervilhas e o caldo de carne.
3. Tempere com pimenta do reino e sal.
4. Deixe cozinhar por 5 minutos.
5. Reserve.
6. Cozinhe as batatas, descasque e corte em rodelas não muito finas.
7. Reserve.
8. Numa panela pequena, derreta 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina e acrescente a farinha de trigo.
9. Cozinhe, sem parar de mexer, por 2 minutos.
10. Junte o leite e o curry, mexendo sempre.
11. Cozinhe até engrossar.
12. Tempere com sal à gosto.
13. Coloque a carne no centro de uma travessa, distribua as batatas em volta e regue as batatas com o molho de curry.
Rendimento:
1. Para 4 a 5 pessoas.
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