Receita de Carne desfiada com cebola
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Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de carne tipo músculo
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 cebolas pequenas em pétalas
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pão árabe
Modo de preparo
1. Cortar o músculo em pedaços, retirando todas as gorduras.
2. Colocar a carne numa panela de pressão, cobrir com água, acrescentar o caldo de carne, fechar a panela e levar ao fogo alto para cozinhar.
3. Quando apitar, cozinhar por cerca de 40 minutos.
4. Após este período, abrir a panela e verificar o ponto da carne, que deverá estar macia.
5. Retirar a carne da panela e deixar o caldo, acrescentar a cebola na panela, se for preciso acrescentar um pouco mais de água e ligar o fogo novamente.
6. Deixar cozinhar por 10 minutos, com a panela destampada, ou até a cebola começar a ficar macia.
7. Desfiar a carne, com as mãos, e colocar num recipiente.
8. Retirar a cebola da panela, desprezar o caldo e colocar no recipiente com a carne.
9. Temperar a carne e a cebola com vinagre, azeite, sal e pimenta.
10. Misturar bem.
11. Cortar a pão árabe pela metade e rechear com a carne acebolada.
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