Receita de Carne em fatias com amendoim
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lagarto cortado em fatias grossas
- ½ xícara de (chá) de amendoim salgado e descascado
- ¼ xícara de (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara de (chá) de cebola picada
- 8 a 10 tomates descascados picados
- 2 xícaras de (chá) de água fervente
- 1 cubinho de caldo de carne
- sal e pimenta do reino à gosto
- 4 colheres de (sopa) de óleo
Modo de preparo
1. Misture a farinha com o sal e a pimenta do reino à gosto.
2. Passe a carne nesta mistura.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados.
4. Retire a carne e reserve.
5. Junte a cebola e frite até que esteja macia, sem dourar.
6. Coloque a carne novamente na panela.
7. Acrescente os tomates e o cubinho de caldo de carne dissolvido na água.
8. Tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
9. Adicione o amendoim e cozinhe, tampada, por mais uns 15 minutos ou até que a carne esteja macia.
10. Sirva com arroz.
Rendimento:
1. Para 6 pessoas.
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