Receita de Carne Enrolada com Ameixas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Carne:
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 quilo de colchão mole cortados em bifes
- 2 dentes de alho esmagados
- sal e pimenta a gosto
- ½ copo de vinagre
Recheio:
Molho:
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 6 tomates grandes sem pele e sem sementes
- 3 dentes de alho amassados
- 3 cebolas picadinhas
Modo de preparo
Carne:
1. Temperar os bifes, com sal, pimenta, alho, orégano e o vinagre.
2. Deixar nesse tempero por 2 horas.
Recheio:
1. Sobre cada bife vá sobrepondo os ingredientes em camadas.
2. Enrolar e prender com os palitos.
Molho:
1. Numa panela de bom tamanho, colocar a metade do óleo e da manteiga para esquentar, fritar todos os rolinhos, até dourarem.
2. Vá pingando água quente conforme precisar.
3. Quando estiverem macios, desligar o fogo.
4. Em outra panela, acrescentar o resto do óleo e da manteiga, esquentar e refogar as cebolas, tomates, alho.
5. Deixar o refogado bem grossinho, acrescentar a salsinha, jogar por cima dos rolinhos de carne já prontos deixar por 5 minutos e desligar o fogo.
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