Receita de Carne enrolada
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 bifes de coxão mole (500 gramas)
- 1 tablete de caldo de carne, dissolvido em 2 xícaras de (chá) de água
- 4 colheres de (sopa) de vinho branco seco
- 4 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres de (sopa) de óleo
- 6 fatias de queijo prato
- 3 a 4 folhas de sálvia
- ½ lata de pure de tomate
- sal e pimenta à gosto
- 6 fatias de bacon
Modo de preparo
1. Bata ligeiramente os bifes e tempere-os com sal e pimenta.
2. Abra-os, e coloque por cima 1 fatia de bacon e 1 fatia de queijo.
3. Enrole e prenda cada um com um palito.
4. Em seguida, passe-os pela farinha de trigo.
5. Aqueça o óleo com metade da manteiga, frite ligeiramente os bifes e a sálvia, mexendo algumas vezes.
6. Regue o vinho, junte o pure de tomate, e o caldo de carne.
7. Tempere à gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
8. Depois de cozido, acrescente o restante da manteiga e sirva à seguir.
Rendimento:
1. 5 porções.
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