Receita de Carne Ensopada com Vinho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco aquecido
- 1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 quilo de carne (alcatra, ou coxão mole) em cubos
- ½ quilo de batata salsa em cubinhos
- 4 cubos de caldo de carne
- 2 cebolas médias picadas
- 2 cenouras em tiras
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. De véspera, deixar a carne de molho em 3 cubos de caldo de carne, dissolvidos no vinho.
2. No dia seguinte, escorrer a carne e reservar o tempero.
3. Dourar a cebola e a carne no óleo, mexendo de vez em quando.
4. Acrescentar o caldo de carne restante, dissolvido em 1 xícara de água fervente.
5. Juntar o tempero reservado, as cenouras, o louro, a farinha e mexer bem.
6. Juntar a batata salsa e cozinhar em fogo baixo até a batata ficar bem macia.
7. Acrescentar os cogumelos, misturar e servir.
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