Receita de Carne ensopada na panela de pressão
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lombo do acem cortado em cubos
- 1 xícara de (chá) de azeitonas pretas
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 cubos caldo de carne
- salsa picada à gosto
- 2 tomates picados
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Peça para seu açougueiro limpar bem a carne e cortar em cubos para lhe facilitar.
2. Coloque o azeite no fundo da panela de pressão e deixe esquentar bem.
3. Jogue a carne em cubos e não mexa.
4. Deixe corar bem do lado que está em contato com a panela.
5. Mexa e acrescente a folha de louro, o caldo amassado e a cebola.
6. Não coloque água.
7. Feche a panela de pressão e após chiar, conte uns 10 minutos no fogo.
8. Desligue o fogo, deixe sair a pressão antes de abrir.
9. Acrescente os tomates, as azeitonas e feche novamente a panela de pressão.
10. Deixe uns 15 minutos após chiar.
11. Eu gosto de ficar vigiando.
12. Quando sentir cheirinho que está grudando no fundo, abra a panela, coloque 1 xícara de (chá) de água e "desgarre" aquele "queimadinho" do fundo.
13. É isso que vai dar a cor maravilhosa desse caldo.
14. Jogue salsa e sirva em seguida com um arroz branquinho, salada verde e batatas cozidas.
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