Receita de Carne fria com alcaparras
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de lagarto
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola ralada
- suco de 2 limões
- pimenta-do-reino
- 1 vidro de alcaparras
- sal
Modo de preparo
1. Limpar bem a carne e levar ao congelador por 3 horas.
2. Em uma molheira misturar a salsa e a cebolinha, o suco de limão, o azeite, a cebola e as alcaparras.
3. Mexer bem, retirar a carne do congelador e, com o auxílio do cortador de frios, cortar em fatias bem fininhas e vá arrumando-as em uma travessa.
4. Colocar uma camada de carne e regar com molho, e assim sucessivamente, até acabar a carne.
Para Congelar:
1. Arrumar as fatias de carne em bandejas de alumínio, colocando, entre as camadas, papel celofane.
2. Embrulhar tudo em papel alumínio, colocar dentro de um saco plástico e levar ao freezer.
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