Receita de Carne Fria Fatiada
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lagarto em um só pedaço
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de maionese
- 3 xícaras (chá) de vinagre
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- azeitona verde
Modo de preparo
1. Temperar a carne com sal e pimenta e colocar em uma panela de pressão com o vinagre e 1 xícara (chá) de água e levar ao fogo por 1 hora.
2. Apagar o fogo e deixar esfriar.
3. Retirar a carne da panela (reservar o caldo do cozimento) e embrulhar em papel de alumínio.
4. Deixar na geladeira por 2 horas.
5. Juntar o louro, as cebolas, o alho e o óleo ao caldo reservado e ferver por alguns minutos.
6. Tirar do fogo e eliminar o louro.
7. Misturar a maionese e a azeitona com o caldo temperado formando um molho.
8. Desembrulhar a carne e cortar em fatias bem finas.
9. Espalhar o molho por cima e servir.
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