Receita de Carne grelhada com molho de mostarda
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
Carne:
- 600 gramas de alcatra
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres e ½ (sopa) de manteiga
- pimenta do reino a gosto
Molho:
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela
- 1 colher (sopa) de mostarda escura
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara de creme de leite freco
- sal e pimenta do reino a gosto
- salsinha picada
Modo de preparo
1. Cortar a carne em quatro filés e temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Colocar o azeite e a manteiga em uma frigideira funda e pesada, aquecer em fogo baixo e fritar os filés por 8 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.
3. Retirar da frigideira e mantenha aquecido.
4. Na mesma frigideira, colocar os ingredientes, raspar a fritura que ficou no fundo e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre por 3 minutos.
5. Corrijir o sal e a pimenta.
6. Servir o filé regado com o molho e decorar com salsinha picada.
7. Acompanhar com arroz branco e batata palha.
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