Receita de Carne louca diferente
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 e ½ quilos de carne magra de vaca (patinho, lagarto) em um só pedaço
- 1 xícara de (chá) de vinagre branco
- 2 cubos de caldo de carne esfarelados
- 1 maço de cheiro-verde bem picado
- 1 quilo de tomate sem semente
- 4 cebolas grandes bem picadas
- 2 e ½ xícara de (chá) de óleo
- 5 dentes de alho bem picados
- pimenta-do-reino a gosto
- orégano a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Corte a carne pela largura em pedaços com cerca de 5 cm de comprimento.
2. Coloque a carne em uma tigela e junte os tomates cortados em quatro, o cheiro-verde, a cebola, o alho, o óleo, o vinagre, os cubos de caldo de carne, o orégano e a pimenta.
3. Tampe a tigela e leve-a ao refrigerador por 24 horas, virando a carne a cada 6 horas.
4. Despeje todo o conteúdo da tigela em uma panela de pressão e leve ao fogo alto.
5. Quando começar a ferver, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 1 e ½ hora.
6. Retire do fogo e deixe sair todo o vapor.
7. Destampe e prove o sal e, se necessário, acrescente mais.
8. Pode ser servida quente ou fria, cortada em fatias finas.
9. Para conservá-la por vários dias, mantenha-a em um recipiente bem fechado no refrigerador.
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