Receita de Carne moída ensopada com legumes
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de carne moída
- ½ quilo de abobrinha, cortada em rodelas de 1,5cm de espessura
- 4 cenouras médias, cortadas em cubinhos de 2cm de lado
- 3 xícaras de (chá) de grão de bico cozido e escorrido
- 2 cebolas médias, cortadas em 4 partes
- ½ colher de (chá) de gengibre ralado fino
- 8 tomates picados, sem pele nem sementes
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- sal e pimenta do reino
- 1 pedaço de canela
Modo de preparo
1. Aqueça o óleo numa panela grande.
2. Acrescente a carne moída e frite, amassando com uma colher de pau, até que ela fique bem desmanchada.
3. Então, adicione 1 e ½ xícara de (chá) de água e mexa bem, raspando o fundo da panela.
4. Quando levantar fervura, acrescente a cebola, a cenoura, o gengibre e a canela e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe aquecer até levantar fervura novamente.
6. Tampe a panela, 30 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Junte a abobrinha, os tomates, o grão de bico à panela e misture.
8. Deixe cozinhar por mais 20 minutos.
9. Mexa algumas vezes, com cuidado para não desmanchar a abobrinha.
10. Sirva bem quente.
Rendimento:
1. 6 porções.
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