Receita de Carne recheada ao molho madeira
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pacote de molho madeira pronto
- 100 gramas de azeitonas pretas
- 1 quilo de patinho em pedaço
- 1 lingüiça calabreza defumada
- 1 copo de vinho vermelho
- 100 gramas de bacon
- 1 maço de salsinha
- ½ copo de vinagre
- 4 dentes de alho
- óleo para fritar
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Bater no liquidificador 1 cebola, os dentes de alho, a salsinha, o vinho, o vinagre, sal, pimenta do reino á gosto.
2. Fazer um furo no centro da peça e colocar a linguiça atravessando a carne, colocar o bacon e as azeitonas distribuidas pela peça.
3. Colocar em uma travessa e com o tempero batido no liquidificador, e deixar descansar de um dia para o outro.
4. Colocar a carne na panela de pressão com o tempero e cobrir até a metade, quando estiver macia acrescentar no caldo restante um pacote de molho madeira pronto, mexer e deixar engrossar um pouco e bom apetite.
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