Receita de Carne recheada com maçã e batata
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de coxão mole, cortado num bife só
- 250 gramas de batatas cozidas, descascadas, escorridas e cortadas em cubinhos
- 1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 maçã descascada e picada
- 1 colher de (chá) de salsa picada
- ½ colher de (chá) de orégano
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 3 colheres de (sopa) de óleo
- 1 lata de molho de tomate
- 1 e ½ xícara de (chá) de água
- 1 cebola média, picada
Modo de preparo
Prepare o recheio:
1. Coloque a cebola numa panela com água fria.
2. Leve ao fogo, deixe levantar fervura e cozinhe por uns 5 minutos ou até ficarem macias.
3. Escorra.
4. Misture a cebola escorrida, a maçã, as batatas, a salsa, o orégano, a manteiga o sal e a pimenta.
5. Recheie a carne com a mistura preparada de vinha da'lhos e feche com palitos de madeira.
6. Numa panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne para que doure dos dois lados.
7. Acrescente o molho de tomate e a água.
8. Feche a panela e cozinhe por 1 hora, acrescentando mais água se necessário.
9. Retire a carne da panela e aqueça o molho que se formou.
10. Corte a carne em fatias, coloque numa travessa e cubra com o molho preparado.
Rendimento:
1. 5 porções.
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