Receita de Carne recheada com picles
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lagarto
- 1 e ½ xícara de caldo de carne, água ou vinho
- 2 xícaras de picles mistos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de pimenta
- 1 colher (chá) de sal
- farinha de trigo
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas cortadas
Modo de preparo
1. Fazer um cortar dos dois lados da carne, em forma de espiral.
2. Picar bem os picles.
3. Enfiar os picles com o auxílio de uma faca, até que toda parte cortada esteja recheada.
4. Salpicar farinha sobre um lado da carne.
5. Salpicar com sal e pimenta.
6. Picar bem 1 dente de alho e distribuir sobre a carne.
7. Virar a carne e repetir a operação.
8. Numa panela derreter a manteiga ou margarina.
9. Juntar a cebola à carne.
10. Deixar a carne dourar de todos os lados.
11. Quando a carne estiver bem dourada, juntar o caldo de carne.
12. Tampar bem e cozinhar, até que a carne esteja macia e o molho grosso.
13. Acrescentar água se for necessário.
14. Esta carne pode também ser assada no forno.
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