Receita de Carne recheada com presunto e queijo
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de coxão mole cortado num bife grande
- 125 gramas de presunto cozido ou cru cortado em fatias finas
- 150 gramas de queijo mussarela cortado em fatias finas
- 2 colheres de (sopa) de salsa picada
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 cenoura média cortada em rodelas
- ½ xícara de (chá) de vinho branco
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- ½ xícara de (chá) de água
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 dente de alho amassado
Modo de preparo
1. Tempere o bife de coxão mole com o sal, a pimenta do reino e o alho.
2. Bata um pouco a carne com o martelo de cozinha e cubra com o presunto.
3. Por cima, disponha as fatias de mussarela.
4. Polvilhe com a salsa e enrole o bife pelo lado mais comprido.
5. Amarre com um barbante.
6. Pré aqueça o forno em temperatura alta (220º).
7. Coloque o bife numa assadeira e pincele com o azeite.
8. Adicione as rodelas de cebola e cenoura, o vinho branco e a água.
9. Asse no forno pré aquecido por cerca de 1 hora e meia, regando de vez em quando com o líquido que se formar na assadeira.
10. Para servir, retire o barbante e corte a carne em fatias.
Rendimento:
1. 10 fatias.
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