Receita de Carne recheada com ricota e talos
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 700 gramas de peito bovino
- ½ xícara de (chá) de ricota
- 1 xícara de (chá) de talos de espinafre
- ½ xícara de (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara de (chá) de vinho tinto
- 1 xícara de (chá) de espinafre
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 2 tabletes de caldo de carne
- 3 xícaras de (chá) de água
- orégano à gosto
- sal à gosto
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Pique o espinafre e os talos.
2. Junte a ricota amassada, a farinha de rosca, o sal e o ovo ligeiramente batido.
3. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Reserve.
5. Tempere o peito com sal, orégano e alecrim e fure-o no sentido do comprimento.
6. Recheie a carne com a massa de espinafre e amarre com barbante para modelar a peça de carne.
7. Coloque em panela de pressão com o caldo de carne, a água e o vinho tinto.
8. Cozinhe até ficar macia.
9. Se necessário, acrescente mais água quente.
10. Retire o barbante e corte em fatias.
Rendimento:
1. 7 porções.
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