Receita de Carne Recheada com Salame
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lagarto (paulista)
- ½ xícara de vinho tinto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 300 gramas de salame italiano
- 2 cubinhos de caldo de carne
Modo de preparo
1. Abrir a carne em um bife grande de 1 e ½ cm de espessura.
2. Aquecer o vinho e dissolver o caldo de carne e despeja sobre a carne, esfregar dos 2 lados.
3. Rechear com o salame, enrolar e amarrar as pontas com barbante.
4. Numa panela, aquecer o óleo e dourar a carne de todos os lados.
5. Acrescentar 1 xícara de água, deixar ferver.
6. Passar então para a panela de pressão, tampar e cozinhar por 1 hora (verificar a água se precisar).
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