Receita de Carne salteada com salada

Categorias: Carnes, Saladas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Para a salada:

Modo de preparo

1. Limpar a carne, retirar as aparas, lavar, secar com papel toalha e cortar em cubos de 4 a 5 cm.
2. Aquecer em uma panela de pressão 3 colheres (sopa) de óleo, adicionar a carne e fritar, mexer de vez em quando, por 20 minutos, ou até dourar.
3. Acrescentar o suco de laranja, tampar a panela e deixar cozinhar até a carne ficar bem macia.
4. Retirar a carne da panela e colocar em uma tigela.
5. Reservar 4 colheres (sopa) do molho de cozimento da carne.
6. Dissolver o tablete de caldo de carne no molho reservado.
7. Em seguida, colocar sobre a carne o alho, o caldo de carne dissolvido, o óleo restante, o açúcar e a pimenta-do-reino.
8. Acertar o sal, se necessário, e misturar bem.
9. Tampar a tigela e levar à geladeira.
10. Deixar a carne tomar gosto de um dia para o outro.
11. Aquecer bem uma frigideira, de preferência uma wok.
12. Colocar a carne, um pouco de cada vez, e salteiar até dourar.
13. Caso utilizar a wok, virar a carne com uma pinça.
14. Repetir a operação até terminar toda a carne.
15. Retirar e colocar em uma travessa.
16. Servir a carne salteada, com salada de alface, cebola e tomate, temperada com sal e azeite de oliva.
17. Acompanhar com pão.

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