Receita de Carne seca acebolada com purê de abóbora
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de carne seca em pedaços pequenos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 600 gramas de abóbora-moranga em cubos médios
- 2 dentes de alhos amassados
- 3 cebolas roxas médias em rodelas
- pimenta-do-reino
- salsinha a gosto
- sal
Modo de preparo
1. Colocar a carne em um refratário, cobrir com água e um pouco de sal e levar ao microondas, em potência alta, por 1 hora, ou até ficar macia.
2. Escorrer a água, lavar a carne e secar com papel toalha.
3. Desfiar e reservar.
4. Aquecer o óleo em potência alta por 1 minuto, juntar as cebolas e cozinhar por 5 minutos, ou até murchar.
5. Acrescentar a carne, acertar o sal e a pimenta-do-reino e cozinhar por mais 2 minutos.
6. Salpicar a carne com salsinha e reservar em local aquecido.
7. A seguir, cozinhar a abóbora com água, em potência alta, por 15 minutos, ou até ficar macia.
8. Escorrer a água e amassar a abóbora.
9. Misturar o azeite com o alho e a cebolinha e levar ao forno, em potência alta, por 1 minuto.
10. Juntar a abóbora, acertar o sal e cozinhar por mais 2 minutos.
11. Retirar do forno e servir com a carne.
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