Receita de Carne-seca com couve-manteiga e farofa de milho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de carne-seca picada e dessalgada
- 2 cebolas médias (1 cortada em rodelas e 1 picada)
- 1 banana-da-terra cortada em pedaços pequenos e fritos
- 1 couve-manteiga cortada em tiras bem finas
- 1 xícara de (chá) de farinha de milho
- 6 colheres de (sopa) de óleo
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhe a carne numa panela de pressão com 1 litro de água por 45 minutos, ou até ficar macia.
2. Retire do fogo, retire a carne da panela e desfie finamente.
3. Em outra panela, refogue a cebola em rodelas na metade do óleo, junte a carne e refogue.
4. Retire a carne e, na mesma panela, refogue a couve em 1 colher de (sopa) de óleo.
5. Tempere com sal, retire a couve e reserve.
6. Ainda na mesma panela, refogue a cebola ralada no óleo restante, junte a farinha de milho e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos.
7. Acrescente a banana-da-terra, misture e tempere com sal.
8. Retire do fogo, disponha a carne nos pratos e sirva com a couve e a farofa de milho.
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