Receita de Carne seca com mamão papaya verde
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Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de carne seca (coxão mole ou duro)
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ quilo de mamão papaya verde descascado e picado
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 maço de cebolinha verde
- 2 papayas verdes inteiros
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
Modo de preparo
1. Retirar todo sal da carne seca, cozinhar, desfiar e reservar.
2. Fervente o mamão papaya sem sementes e picado por 10 minutos, escorrer a água e reservar.
3. Em uma panela média, fritar a cebola e o alho no azeite de oliva; acrescentar o gengibre ralado, o mamão reservado e a carne seca desfiada.
4. Por último, acrescentar a pimenta-do-reino branca e a cebolinha verde bem picada.
5. Abrir os papayas verdes inteiros, retirar as sementes; ferventá-los por 10 minutos.
6. Preencher com carne seca e servir.
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