Receita de Carne seca com mandioquinha no microondas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite
- cominho, pimenta vermelha, páprica picante, cheiro verde picados a gosto
- 200 gramas de mandioquinha crua descascada e cortada em cubos
- 1 tablete de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água
- 1 tomate sem pele e sem semente, picados
- 500 gramas de carne-seca cortada em cubos
- ½ pimentão vermelho picado
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 2 folhas de louro
Modo de preparo
1. Dessalgar a carne seca em água fria de 6 a 8 horas, trocando a água a cada 2 horas.
2. Misturar 500 gramas de carne-seca, dessalgada cortada em cubos, ½ pimentão vermelho picado, 3 colheres (sopa) de azeite, ½ xícara (chá) de molho de tomate, 1 tablete de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água, 1 tomate sem pele picados, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho amassados , cominho, pimenta vermelha, páprica picante e cheiro verde picados a gosto, 2 folhas de louro num recipiente fundo, com tampa, e levar ao microondas por 25 minutos em potência alta.
3. Acrescentar a mandioquinha crua cortada em cubos e deixar mais 10 minutos em potência alta.
4. Servir com arroz branco.
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