Receita de Carne-seca com purê de abóbora
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de carne-seca
- 1 quilo de abóbora-moranga
- 2 colheres de (sopa) de salsa
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite o suficiente
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Deixar a carne-seca de molho em água fria de um dia para outro.
2. Troque a água várias vezes.
3. Cozinhar a carne.
4. Depois de fria, desfie e reservar.
5. Descascar e cozinhar a abóbora na mesma água da carne.
6. Reduza a purê e temperar com sal e pimenta.
7. Corte.
8. a cebola em quartos e picar a salsa.
9. Numa frigideira, colocar o azeite e refogar a cebola.
10. Salpicar o açúcar e deixar caramelizar até a cebola ficar crocante.
11. Acrescentar a carne desfiada e refogar um pouco.
12. Colocar a carne numa travessa, com o purê de abóbora em volta, polvilhar com salsa e servir.
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