Receita de Carne Seca com Repolho Roxo

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixar de véspera a carne de molho em bastante água.
2. Ferventar rapidamente no dia seguinte.
3. Escorrer e cortar em pedacinhos.
4. Cortar o repolho bem fininho.
5. Cortar o toucinho em tirinhas.
6. Fritar o toucinho no óleo até virar torresmo e reservar.
7. Socar o alho e dourar junto com a cebola batidinha.
8. Juntar o pimentão e os tomates picadinhos sem pele e sem sementes.
9. Acrescentar a folha de louro.
10. Fritar um pouco e adicionar a carne seca.
11. Refogar, diminuir o fogo e pingar água, até cozinhar e ficar com um pouco de molho grosso.
12. Depois que a carne estiver cozida, acertar o sal e a pimenta.
13. Juntar o repolho roxo abafar e deixar cozinhar.
14. Arrumar em uma travessa e colocar por cima os torresmos.
15. Acompanhar de arroz branco, farinha de mandioca e uma boa cachaça mineira.

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