Receita de Carne seca ensopada com batatas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de carne seca
- 5 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha bem batidinhas
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 8 colheres (sopa) de óleo
- 1 pedaço de folha de louro
- pimenta do reino
- 1 pimenta ardida
- 1 dente de alho
- 8 batatas
- 1 cebola
- 5 tomates
Modo de preparo
1. Cortar a carne seca em pedaços e deixar de molho.
2. No dia seguinte, fazer um refogado com os temperos acima indicados e, quando estes estiverem fritando bem, juntar a carne seca e as batatas cortadas ao meio.
3. Misturar bem e juntar água, até cobrir.
4. Esperar ferver para abaixar o fogo.
5. Deixar cozinhar em fogo brando.
6. Quando a carne seca e a batata estiverem cozidas, tirar uma concha do molho, que deve estar grosso, e com ele fazer um pirão de farinha de mandioca.
7. Sirva a carne seca ensopada em um prato e o pirão, em outro.
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