Receita de Carneiro à toscana
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 400 gramas de ervilhas debulhadas (ou lata de ervilhas)
- 1 quilo de filé de carneiro com os ossos|
- algumas folhinhas de alecrim
- 400 gramas de tomates
- 2 dentes de alho
- pimenta-do-reino
- 1 cebola ralada
- sal
Modo de preparo
1. Temperar o filé com sal e pimenta, fazer furinhos com uma faca e lardear com alho e alecrim.
2. Besuntar com óleo e levar ao forno regular.
3. Numa panela à parte, cozinhar as ervilhas com água e sal.
4. Quando estiverem cozidas, escorrer e reservar.
5. Cozinhar os tomates e passe numa peneira.
6. Quando o filé estiver quase cozido, colocar na assadeira as ervilhas, os tomates e a cebola ralada.
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