Receita de Carneiro assado ao leite de coco
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de carne de carneiro sem osso
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 5 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de sálvia picada
- 3 e ½ xícara de (chá) de leite
- 3 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 colher de (chá) de alecrim
Modo de preparo
1. Tempere o carneiro com o alecrim, a sálvia, o sal e a pimenta.
2. Deixe tomar gosto por 1 hora.
3. Adicione o leite e deixe mais uma hora, na geladeira.
4. Em seguida retire a carne e reserve o leite.
5. Coloque o azeite numa panela, acrescente o alho e doure o carneiro uniformemente.
6. Em seguida adicione o leite reservado e o leite de coco.
7. Cozinhe em fogo baixo até o carneiro ficar macio.
8. Retire a carne e mantenha-a aquecida em forno baixo, coberto com papel de alumínio.
9. Na panela em que o carneiro foi cozido, adicione a farinha de trigo dissolvida num pouco de leite e acerte o sal.
10. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, sem parar de mexer, até formar um creme.
11. Cubra o carneiro com o creme ou sirva à parte, acompanhado de cenouras cozidas ao mel.
12. Obs.
13. :.
14. Se preferir cozinhe o carneiro em panela de pressão.
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