Receita de Carneiro com amêndoas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de carneiro
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 4 colheres (sopa) de uva passa
- 4 colheres (sopa) de amêndoa
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 e ½ xícara de arroz
- 4 xícaras de água
- 2 cebolas médias
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 envelope de açafrão
- 1 dente de alho
- ½ maço de hortelã fresca
- pimenta-do-reino
- sal
Modo de preparo
1. Cortar a carne em tirinhas.
2. Fritar o alho inteiro no azeite até dourar.
3. Retirar.
4. Juntar a carne e refogar com a cebola.
5. Colocar o arroz, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, o caldo de carne e a água.
6. Cozinhar em fogo moderado até o arroz ficar pronto.
7. Adicionar as passas, as amêndoas e a hortelã picadas.
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