Receita de Carneiro com batata e alecrim

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Carneiro:

Batatas:

Modo de preparo


Carneiro:

1. Colocar o carneiro numa assadeira e colocar todos os outros ingredientes por cima.
2. Esfregar bem todo esse tempero no carneiro.
3. Cobrir com o papel alumínio e deixar na geladeira de um dia para o outro.
4. Ligar o forno em temperatura média (180 graus).
5. Retirar o carneiro da geladeira e levar ao forno preaquecido por 1 hora e 15 minutos.
6. (coberto com o papel alumínio).
7. Retirar o carneiro do forno e aumentar sua temperatura para 200°C.
8. Retirar o papel alumínio do carneiro e voltar a assadeira ao forno.
9. Deixar assando por mais 45 minutos.
10. Passado este tempo, o carneiro deve estar assado por dentro e dourado por fora.
11. Retirar do forno, fatiar e servir com as batatas.
12. Não jogar fora o líquido que ficou na assadeira, ele pode ser transformado num ótimo molho.
13. Colocar tudo que ficou na assadeira no liquidificador.
14. Juntar mais um maço de hortelã e bater muito bem.
15. Coar a mistura do liquidificador para uma panela.
16. Levar ao fogo e deixar ferver.
17. Juntar 1 xícara (chá) de creme de leite fresco à panela e cozinhar por 5 minutos.
18. Se necessário temperar com sal e pimenta-do-reino.


Batatas:

1. Descascar as batatas e cortar em palitos grossos (1,5 cm de espessura).
2. Colocar as batatas cortadas numa panela com água e um pouco de sal.
3. Levar ao fogo, quando ferver contar 3 minutos e desligar.
4. Escorrer a água das batatas e colocar numa assadeira.
5. Ligar o forno em temperatura média (180 graus).
6. Levar uma panela ao fogo baixo e colocar o alecrim e a manteiga para derreter.
7. Deixar ferver por 3 minutos para a manteiga mudar um pouco de coloração.
8. Desligar.
9. Jogar a manteiga derretida por cima das batatas e levar ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos.
10. De 10 em 10 minutos, abra o forno, retirar a assadeira e mexer cuidadosamente as batatas.
11. Retirar do forno e servir bem quente com o carneiro.

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