Receita de Carneiro com cardamomo
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ colher (sobremesa) de ghee (manteiga clarificada)
- 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- 1 colher (chá) de farinha
- 250 gramas de carne de carneiro em cubos
- 6 cardamomos moídos com a casca
- folhas de coentro picadas (opcional)
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Aquecer o ghee e dourar levemente o cardamomo.
2. Acrescentar a carne e dourar.
3. Juntar o gengibre, coentro em pó, sal e pimenta-do-reino.
4. Cozinhar por alguns minutos e colocar 6 xícaras de água quente.
5. Misturar a farinha em um pouco de água e colocar na panela.
6. Tampar a panela e cozinhar até a carne ficar macia.
7. Se precisar, acrescentar mais água.
8. No final deve ter 1 e ½ xícara de molho.
9. Na hora de servir, adicionar o coentro picado.
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