Receita de Carneiro com coalhada
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de carneiro
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (chá) de coentro em grão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 copos de coalhada fresca
- 2 cebolas médias
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- pimenta-do-reino
- sal
Modo de preparo
1. Esfregar a carne de carneiro com o sal e a pimenta.
2. Refogar na manteiga, juntamente com o alho e a cebola picados.
3. Adicionar o gengibre, a canela, o cominho, o coentro em grão, o louro e a coalhada.
4. Cozinhar em fogo brando até a carne amaciar.
5. Servir polvilhado com o coentro fresco picado.
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