Receita de Carneiro com Gengibre para assar no espeto
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Todos os ingredientes devem ser colocados a gosto:
- carneiro
- 1 vidro de azeitonas verde (inclusive a água pode ser utilizada)
- gengibre (não colocar muito senão fica muito ardido)
- uma pitada de pimenta do reino
- vinho branco seco
- cebola de cabeça
- hortelã
- açafrão
- orégano
- sal
Modo de preparo
1. Cortar o carneiro em pedaços pequenos, deixar por 1 hora os pedaços de molho em água e sal apenas.
2. Seguidamente adicionar o gengibre e os demais ingredientes todos juntos, até chegar no sabor desejado, as azeitonas devem ser picadas.
Obs:
1. O gengibre demora um pouco para aparecer o gosto, então é bom esperar umas 2 horas para se alterar a quantia de sal e demais temperos.
2. A carne deve ficar o máximo possível de molho no tempero, se possível temperar um dia antes ou no mínimo 6 horas antes do consumo.
3. Quando estiver assando retirar o espeto do fogo e banhar a carne na bacia de tempero, fica mais suculento.
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