Receita de Carolinas recheadas
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 1hr42min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de água
- sal a gosto
- 3 ovos
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara de requeijão para culinária
- ¼ xícaras (chá) de cebola ralada
- 1 xícara (chá) de leite
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
1. Levar ao fogo, a água, a margarina e o sal.
2. Quando levantar fervura, adicionar a farinha de trigo de uma só vez e mexer bem para não empelotar.
3. Tirar do fogo e deixar esfriar.
4. Preparar o recheio, derreta a manteiga, fritar a carne até dourar, juntar a cebola e refogar até ficar transparente.
5. Dissolver o amido no leite, vá aos poucos adicionando na panela, sem parar de mexer, cozinhar por alguns minutos e desligar.
6. Juntar o requeijão, a salsinha e temperar a gosto.
7. Reservar.
8. Depois da massa já fria, colocar os ovos, um a um, mexendo bem em cada adição.
9. Dissolver o fermento na colher de leite e misturar à massa.
10. Fazer bolinhas e levar ao forno preaquecido, em temperatura alta, para assar em assadeira untada e polvilhada, até que fiquem ligeiramente douradas.
11. Tirar do forno, esperar amornar, fazer um cortar na lateral e colocar o recheio quente.
12. Servir em seguida.
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