Receita de Carpaccio à francesa
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 120 gramas de contrafilé congelado fatiado (para carpaccio)
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (sobremesa) de mostarda de dijon
- folhas verdes (alface, rúcula, escarola, etc)
- 50 gramas de queijo brie em quadradinhos
- sal e pimenta do reino a gosto
- suco de ½ limão taiti
Modo de preparo
1. Distribuir as fatias de carpaccio sobre um prato raso.
2. Temperar com o azeite de oliva, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Colocar no centro do prato as folhas verdes, temperadas com o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
4. Espalhar por cima os quadradinhos do queijo brie e servir.
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